Je ne vois pas pourquoi il y aurait une focale idéale. Cela dépend du sujet et de l'effet que vous voulez donner... ou de contraintes de distance !
La vitesse minimum c'est bien sûr l'inverse du "frame rate" (ex : 1/24è pour 24 im/s) mais on conseille plutôt un temps de pose de moitié (ex : 1/48è - donc 1/50è - pour 24 im/s), je ne sais pas exactement pourquoi, si ce n'est que les temps de pose trop courts donnent des vidéos saccadées (ce qui explique pourquoi il ne faut pas faire un temps de pose trop court mais pas pourquoi on conseille plus court que l'inverse du frame rate).
Mode M : j'enfonce des portes ouvertes mais comme il permet de maîtriser temps de pose et la profondeur de champ et d'avoir une exposition constante (si ISO fixe*), il est recommandé.
Rapport vitesse-ouverture : je ne vois pas ce que vous voulez dire.
Notez que le temps de pose étant fixé, il peut s'avérer utile, ou même nécessaire, d'utiliser des filtres gris neutres (utile parce que cela peut permettre d'éviter d'utiliser une ouverture très petite et donc de réduire la pdc, et nécessaire parce que parfois on aura trop de lumière pour le temps de pose imposé et que même avec l'ouverture minimum la vidéo serait surexposée).
* après vérification du mode d'emploi, je ne sais pas quel est le comportement en vidéo, mode M et iso auto... Je suppose que comme en photo, la sensibilité est ajustée automatiquement.
Au cinema ou dans les clip a combien d'images/sec tournent ils ? Quand je parlais "rapport vitesse-ouverture", c'était pour savoir si en mode M je mets une vitesse "classique", dois je modifier celle ci si je joue avec l'ouverture et la profondeur de champ ?
En fait je me pose toute ces question a cause d'une constatation: j'ai un nikon D800 et le jour de mon mariage je l'ai prêté a une connaissance cameraman pour qu'il film un peu. La qualité et le rendu sont top, je suis tres content. Aujourd'hui j'habite en polynesie et le weel end dernier j'ai voulu faire quelques plans vidéos...il y avait beaucoup de soleil, je me suis donc mis a 100 isos, j'ai mis des reglages un peu au pif et le resultat est simplement horrible. La vidéo est ultra pixelisée, on aurait dit celle de mon vieux compact d'il y a 10 ans !
La focale dépend du sujet. Le temps de pose est la moitié du frame rate (au cinéma c'est 24 images /sec donc on prend 1/50) L'ouverture est par rapport à la profondeur de champ et les ISO par rapport à la lumière et l'ouverture (ces deux paramètres doivent se règler selon les impératifs et la lumipre disponible). Aucun effet sur la saturation.
La video comme la photo ne se font pas au pif!!! Lis le manuel. Achète un livre à ce propos ou fouille le web...