Je découvre ton fil et y laisse mes petits commentaires.
Pour tes photos j'ai été confronté il y a quelques jours à un problème similaire : un sujet plutôt sombre et un ciel très lumineux.
Après plusieurs essais, la solution appliquée a été la suivante pour éviter d'avoir un ciel complètement cramé :
1- surexposition jusqu'à +2IL selon les conditions,
2- mesure de l'expo sur le ciel
3- MAP sur le sujet, éventuel recadrage et déclenchement.
Je ne sais pas si la méthode est très orthodoxe, mais le résultat est là. Certes le sujet va se retrouver quelque fois un peu sous-exposé, mais tu peux le rattraper facilement avec ViewNX ou Capture NX2, sachant qu'il est plus facile de récupérer les détails dans les basses lumières que les hautes.
Petit détail, je réalise ce petit exercice en mode priorité à l'ouverture pour contrôler ma profondeur de champ, et je laisse mon boitier se débrouiller avec la vitesse.
Pour les autres photos, j'aime bien ton volatile (le vrai
Pour l'autre oiseau, j'aurais tenté la compo de la 1 avec le premier plan 6 pour faire surgir l'oiseau d'entre les buissons, mais sans avoir la certitude que c'est faisable.
Pour mieux me faire comprendre, un petit recadrage vite fait :



