ceux qui en ont entendu parler, connaissent le blanc, utilisé aussi pour cuisiner, peut-être aussi le rouge (plus rare) et enfin l'"ambré" qu'on ne trouve que sur place et qui est à mon avis le meilleur.
ce vermouth selon les cas contient différents ingrédients en plus du jus de raisin, toutes sortes d'épices (camomille, coriandre, écorce d'orange amère, clou de girofle, vanille, racine d'iris, j'en oublie, il y en a trop !)
tout d'abord un peu de matériel d'autrefois, je crois que c'est une pompe (?)
25.
un alambic
26.
de jolis fûts (et vous n'avez pas fini d'en voir
)
27.
un "petit" tonneau
28.
le camion de livraisons - on dirait plutôt une pompe à main
29.
entrée dans la cathédrale
je sais, mes images sont floues, c'est le métier qui ne rentre pas encore 
30.
dans le bas du fût (
) on aperçoit un orifice ( ) derrière le robinet ( ) par lequel se glissaient les personnes chargées d'aller nettoyer l'intérieur...quand il était vide et aéré bien sûr...(le fût bien sûr également)
dans ces fûts en chêne du Canada, le vin restait 8 mois
31.
à suivre...
