Sujet: [lepoSs] Marché au poisson de Tsukiji à Tokyo [MAJ 18-04-2012]

Modérateurs: Modérateurs, Animateurs

Poster une réponse

[lepoSs] Marché au poisson de Tsukiji à Tokyo [MAJ 18-04-2012]

par lepoSs » Mercredi 25 Janvier 2012 22:59

Salut,

Il y a un an et demi je suis allé passer une quinzaine de jours au Japon.

J'ai forcément été dans l'incontournable marché au poissons de Tsukiji. Marché qui vit ses dernières heures tel qu'on le connait puisqu'il devrait subir un jour ou l'autre ce que les Halles parisiennes ont connu avec la relocalisation à Rungis.

Déjà quand j'y étais l'accès à la criée aux thons n'était a priori pas accessible au public. A terme, le marché ne serait plus ouvert qu'aux professionnels et depuis mars 2011 l'accès est déjà fortement restreint.

J'ai pu m'y promener durant près de 2h. Il était 10h du matin ce qui est déjà fort tard pour ce marché qui ouvre vers 5h30. Le gros de la foule, des acheteurs et des produits étaient déjà partis, mais j'ai pu assister à quelques scènes intéressantes et y voir de bien jolies choses dans une ambiance très calme et détendue.

Les photos ont été prises avec un simple Lumix LX2 sans jamais utiliser le flash et en essayant de ne jamais trop dépasser les 400 ISO vu comment le lumix bruite très rapidement... (voir les images 06 et 08 pour exemple)

Tsukiji - 01 - Panneau Metro.jpg
#01 - Tsukiji: Station numéro 10 (H10), sur la ligne Hibiya gérée par la Tokyo Metro (il y a plusieurs compagnies de métro à Tokyo)
Tsukiji - 01 - Panneau Metro.jpg (190.94 Kio) Vu 592 fois


Tsukiji - 02.jpg
#02 - Les coursives "extérieures" qui mènent des quais de déchargement aux boutiques intérieures. Remarques les petits véhicules jaunes triporteurs qu'on retrouve un peu partout et qui servent à faire les navettes pour transporter toute sorte de choses.
Tsukiji - 02.jpg (279.17 Kio) Vu 592 fois


Tsukiji Market #03_redressee.jpg
#03a - une des portes d'accès menant des coursives de la rotonde vers l'intérieur du marché
Tsukiji Market #03_redressee.jpg (232.05 Kio) Vu 567 fois


Tsukiji Market #04_redressee.jpg
#04a - Ca y est vous êtes entrés ! Imaginez le lieu avec tous les marchands, les clients et des tonnes de poisson...
Tsukiji Market #04_redressee.jpg (221.11 Kio) Vu 567 fois


Tsukiji - 05.jpg
#05 - Tout n'a pas été vendu...
Tsukiji - 05.jpg (255.99 Kio) Vu 592 fois


Tsukiji Market #06_redressee.jpg
#06a -Les coursives sont à peine large pour 1 à 2 personnes de front. Les triporteurs y circulent parfois à toute allure. Sur la plupart des stands l'éclairage est sommaire avec simplement des ampoules ballantes, mais cela donne encore plus un côté exotique et féérique.
Tsukiji Market #06_redressee.jpg (223.84 Kio) Vu 567 fois


Tsukiji - 07.jpg
#07 - Tiens, des ormeaux ? ou des moules géantes ? avec une esthétique intérieure de coquille saint-jacques... Bref encore un truc improbable et certainement délicieux dont chaque pièce faisait pas loin de 12-15cm de long
Tsukiji - 07.jpg (230.04 Kio) Vu 592 fois


...à suivre...

Photos: 83
lepoSs

Pixel.....
Pixel.....

Messages: 105

Inscription: 04 Déc 2011

Localisation: Antibes

Boitier 1: - Canon EOS 5D

Boitier 2: - Canon AT-1

Objectif 1: - Tokina AF 100mm f/2.8 AT-X macro

Objectif 2: - Voigtlander Ultron 40mm SLII f/2

Dernière édition par lepoSs le Mardi 17 Avril 2012 23:16, édité 6 fois.
Publicité

Re: [lepoSs] Marché au poisson de Tsukiji à Tokyo

par jelp92 » Jeudi 26 Janvier 2012 11:27

J'ai hate d'y aller moi aussi (En octobre normalement).
Sinon, il faudrait resdresser les photos 3, 4 et 6 non?

jelp92

Pi........
Pi........

Messages: 25

Inscription: 30 Déc 2011

Objectif 1:

par lepoSs » Jeudi 26 Janvier 2012 12:10

Tu vas voir, si c'est ta première fois là-bas, c'est magique et on s'en prend plein les mirettes !

J'ai redressé un peu les images. La #03 effectivement c'était pas du luxe :-)

Pour la #04 c'est tellement bordélique, que j'ai eu du mal à trouver une ligne droite de référence, et même là avec la dernière version je suis pas forcément convaincu

Pour la #06 j'avais gardé le cadrage initial qui était déjà très serré. Là j'ai redressé mais du coup on perd un peu plus du petit monsieur qui passe.

Un peu de lecture gastronomique en BD pour le voyage : Le Gourmet Solitaire de Jiro Taniguchi

Allez quelques nouvelles images


Tsukiji Market #08.jpg
#08 - Un particulier (ou un cuisinier ?) faisant son marché
Tsukiji Market #08.jpg (277.67 Kio) Vu 567 fois


Tsukiji Market #10.jpg
#10 - Les frigos et plans de découpe de pièces de thon de choix (au début, de loin ça ressemblait vraiment à de la viande de vache)
Tsukiji Market #10.jpg (204.58 Kio) Vu 567 fois


Tsukiji Market #11.jpg
#11 - L'atelier de découpe à la scie à ruban des thons congelés.
Tsukiji Market #11.jpg (233.78 Kio) Vu 567 fois


Tsukiji Market #13.jpg
#13 - Pelage d'un thon congelé.
Tsukiji Market #13.jpg (272.87 Kio) Vu 567 fois


Tsukiji Market #14.jpg
#14 - Têtes de thon, qui seront très certainement réutilisée d'une façon ou d'une autre. Les japonais (et les asisatiques en général de ce que j'ai pu constater) réutilisant tout ce qui est possible d'être consommé ou transformé dans les produits de la mer.
Tsukiji Market #14.jpg (248.88 Kio) Vu 567 fois

Photos: 83
lepoSs

Pixel.....
Pixel.....

Messages: 105

Inscription: 04 Déc 2011

Localisation: Antibes

Boitier 1: - Canon EOS 5D

Boitier 2: - Canon AT-1

Objectif 1: - Tokina AF 100mm f/2.8 AT-X macro

Objectif 2: - Voigtlander Ultron 40mm SLII f/2

Re: [lepoSs] Marché au poisson de Tsukiji à Tokyo [MAJ 26-01-2012]

par jelp92 » Jeudi 26 Janvier 2012 12:19

Merci pour la Bd. Je vai voir si je peux la trouver aussi en japonais.

jelp92

Pi........
Pi........

Messages: 25

Inscription: 30 Déc 2011

Objectif 1:

Re: [lepoSs] Marché au poisson de Tsukiji à Tokyo [MAJ 26-01-2012]

par riquet69 » Mardi 27 Mars 2012 17:04

Salut,
intéressant ton petit reportage en ce lieu légendaire!
Etant allé 2 fois à Tokyo, je n'y ait mis les pieds qu'une fois un après midi. La personne m'accompagnant ce jour là m'avait dit que la présence d'étrangers n'était plus trop tolérée depuis un certain temps, en raison d'un certains nombres de crétins occidentaux qui y venaient fins ronds en fin de fiesta et qui, par exemple, tapaient du surf sur des thons ou des stupidités dans le genre... Dommage quoi!
Mais comme tu le dis, les lieux sont tellement anciens et délabrés qu'un jour où l'autre ils vont forcément devoir restaurer, ou simplement déménager. Certains parlaient de Yokohama, mais beaucoup ne sont pas d'accords par rapport à situation géographique moins pratique pour les tokyoites.^^

En tout cas si tu as d'autres photos et anecdotes de ton voyage, je suivrais le fil! ;)

Photos: 89
riquet69

Pixeli....
Pixeli....

Messages: 237

Inscription: 29 Sep 2010

Localisation: Lyon - FRANCE

Boitier 1: - Nikon D3

Boitier 2: - Nikon D750

Objectif 1: - Sigma 12-24mm f/4.5-5.6 EX DG

Objectif 2: - Nikkor 24-70mm f/2.8G ED AF-S

Objectif 3: - Tamron AF 70-200mm f/2.8 Di LD Aspherical (IF) macro

Objectif 4: - Nikkor 50mm f/1.4 AF

Objectif 5: - Sigma 85mm f/1.4 EX DG HSM

Flash 1: - Nikon SB 24

Flash 2: - Nikon SB-900

Flash 3: 1 - Cactus

par lepoSs » Mardi 27 Mars 2012 17:18

Oui il faut effectivement en profiter tant que c'est possible...
2 fois au Japon... wouah j'y reviendrai bien tiens !

Allez quelques nouvelles images

Tsukiji Market #15.jpg
#15 - Transport de repas à vélo dans les coursives
Tsukiji Market #15.jpg (226.31 Kio) Vu 500 fois


Tsukiji Market #17.jpg
#17 - 2 poissonniers prennent leur peti-déjeuner à même leur étal
Tsukiji Market #17.jpg (210.01 Kio) Vu 500 fois


Tsukiji Market #18.jpg
#18 - Une affiche pour la promotion de la viande de baleine.Ce type de viande est assez peu prisée par les japonais contemporains. Elle a longtemps été consommée après la 2ème Guerre Mondiale alors que le pays était en pénurie d'autres viandes et que la baleine était facile à chasser dans les eaux locales.
Tsukiji Market #18.jpg (252.24 Kio) Vu 500 fois


Tsukiji Market #19.jpg
#19 - Remarquez comme les morceaux de poisson sont présentés dans des petits paniers pour être plus facilement manutentionnés.Et toujours une planche de bois pour la découpe.On aperçoit aussi en bas à droite les pavés qui font le sol du marché couvert et sont parfois remplacés par du goudron
Tsukiji Market #19.jpg (247.23 Kio) Vu 500 fois


Tsukiji Market #20.jpg
#20 - Un calamar vivant dans quelques centimètre d'eau. Au Japon on ne peut être plus au coeur de la notion de poisson "frais" !
Tsukiji Market #20.jpg (246.52 Kio) Vu 500 fois


Tsukiji Market #21.jpg
#21 - A la découverte des dizaines d'espèces de crabes, crustacés... tout ce qui est comestible dans le fond de la mer se retrouve forcément à un moment à Tsukiji.
Tsukiji Market #21.jpg (216.5 Kio) Vu 500 fois

Photos: 83
lepoSs

Pixel.....
Pixel.....

Messages: 105

Inscription: 04 Déc 2011

Localisation: Antibes

Boitier 1: - Canon EOS 5D

Boitier 2: - Canon AT-1

Objectif 1: - Tokina AF 100mm f/2.8 AT-X macro

Objectif 2: - Voigtlander Ultron 40mm SLII f/2

Re: [lepoSs] Marché au poisson de Tsukiji à Tokyo [MAJ 26-01-2012]

par riquet69 » Mardi 27 Mars 2012 19:16

Sympa ta 15, bien qu'un peu surexposée, j'oserais même pas m'imaginer pédaler et porter un plateau comme lui lol! ^^
Intéressante aussi ton anecdote sur les baleines, je ne le savais pas! :good:

Photos: 89
riquet69

Pixeli....
Pixeli....

Messages: 237

Inscription: 29 Sep 2010

Localisation: Lyon - FRANCE

Boitier 1: - Nikon D3

Boitier 2: - Nikon D750

Objectif 1: - Sigma 12-24mm f/4.5-5.6 EX DG

Objectif 2: - Nikkor 24-70mm f/2.8G ED AF-S

Objectif 3: - Tamron AF 70-200mm f/2.8 Di LD Aspherical (IF) macro

Objectif 4: - Nikkor 50mm f/1.4 AF

Objectif 5: - Sigma 85mm f/1.4 EX DG HSM

Flash 1: - Nikon SB 24

Flash 2: - Nikon SB-900

Flash 3: 1 - Cactus

Re: [lepoSs] Marché au poisson de Tsukiji à Tokyo [MAJ 26-01-2012]

par nokin14 » Mardi 27 Mars 2012 19:23

J'aime bien ton reportage, découvertes ... et bravo pour les photos ... et les commentaires. :super2:

Photos: 1492
nokin14

Membre VIP
Membre VIP

Messages: 39739

Inscription: 25 Juin 2006

Localisation: Caen

Objectif 3: - Nikkor 50mm f/1.8 AF

Objectif 5:

Objectif 6:

Objectif 7:

Objectif 8:

Objectif 9:

Objectif 10:

François

Re: [lepoSs] Marché au poisson de Tsukiji à Tokyo [MAJ 26-01-2012]

par bombedj » Mercredi 28 Mars 2012 13:46

Bonjour
Je m'abonne immediatement à ton fil, les com...arrivent. :wink:

Photos: 7750
bombedj

Rédacteur
Rédacteur

Messages: 34821

Inscription: 28 Sep 2007

Localisation: Cap Vert-Cambodge

Objectif 1: 1 - Canon

Objectif 2: 1 - Canon

Objectif 3: 1 - Canon

Objectif 4: 1 - Canon

Objectif 5: 1 - Canon

Objectif 6: 1 - Canon

Objectif 7: 1 - Canon

Objectif 8: 1 - Canon

Objectif 9: 1 - Canon

Objectif 10: 1 - Canon

Re: [lepoSs] Marché au poisson de Tsukiji à Tokyo [MAJ 26-01-2012]

par Audrey-L » Mercredi 28 Mars 2012 19:43

Salut lepoSs !

Très sympa ce reportage. Ca me rappelle plein de souvenirs !
As-tu pu déguster des sushis ultra frais dans un des restaurants bordant le marché ?

Audrey

Photos: 618
Audrey-L

Pixelist..
Pixelist..

Messages: 654

Inscription: 01 Déc 2009

Localisation: Paris 17

Boitier 1: - Nikon D3s

Boitier 2: - Nikon D300s

Objectif 1: - Nikkor 17-55mm f/2.8G ED-IF AF-S DX

Objectif 2: - Nikkor 50mm f/1.4G AF-S

Objectif 3: - Micro Nikkor AI-S 55mm f/3.5 Micro

Objectif 4: - Nikkor 70-200mm f/2.8G ED AF-S VRII

Objectif 5: - Tamron AF 70-300mm f/4-5.6 SP DI VC USD

Buying a Nikon doesn't make you a photographer. It makes you a Nikon owner...
Voyages : Borneo & Pérou - Inclassable : Objectif, un thème par mois
Portraits : NEW Portraits d'ailleurs... et d'ici - N&B : NEW N&B d'ailleurs... et d'ici

Re: [lepoSs] Marché au poisson de Tsukiji à Tokyo [MAJ 27-03-2012]

par lepoSs » Jeudi 29 Mars 2012 21:30

eh eh, oui ça vient... plus qu'une dizaine de photos et les sushis seront là :-)

Photos: 83
lepoSs

Pixel.....
Pixel.....

Messages: 105

Inscription: 04 Déc 2011

Localisation: Antibes

Boitier 1: - Canon EOS 5D

Boitier 2: - Canon AT-1

Objectif 1: - Tokina AF 100mm f/2.8 AT-X macro

Objectif 2: - Voigtlander Ultron 40mm SLII f/2

par Raffael » Jeudi 05 Avril 2012 14:17

Salut LepoSs :coucou2:

joli fil avec un beau reportage et de jolies photos...j'aime bien car j'en ressent l'ambiance et cela me plait..alors je m'y abonne aussi :super2: :coucou21:

Photos: 218
Raffael

Pixeli....
Pixeli....

Messages: 247

Inscription: 08 Nov 2010

Localisation: Rome (Italie)

Boitier 1: - Nikon D80

Objectif 1: - Nikkor 18-55mm f/3.5-5.6G ED AF-S DX

Objectif 2: - Nikkor 18-105mm f/3.5-5.6G ED AF-S VR DX

Objectif 3: - Nikkor 18-200mm f/3.5-5.6 ED-IF AF-S VR DX

par lepoSs » Mardi 17 Avril 2012 23:15

Merci à tous de suivre ce petit fil !
Encore quelques images, bientôt la fin :-)


Tsukiji Market #22.jpg
#22 - Beaucoup d'espèces sont conservées vivantes comme dans ces mini-viviers.
Tsukiji Market #22.jpg (229.05 Kio) Vu 444 fois


Tsukiji Market #23.jpg
#23 - Un manutentionnaire avec son chariot automoteur passe-partout
Tsukiji Market #23.jpg (249.68 Kio) Vu 444 fois


Tsukiji Market #25.jpg
#25 - Un manutentionnaire de la World Supply Co. Ltd. en train de charger des caisses de polystyrène remplies de denrées
Tsukiji Market #25.jpg (234.04 Kio) Vu 444 fois


Tsukiji Market #26.jpg
#26 - Tronçonnage et transport de blocs de glace.
Au sein même du marché on trouve des corps de métiers très spécialisées gravitant autour de l'activité poissonnière.
Tsukiji Market #26.jpg (217.94 Kio) Vu 444 fois

Photos: 83
lepoSs

Pixel.....
Pixel.....

Messages: 105

Inscription: 04 Déc 2011

Localisation: Antibes

Boitier 1: - Canon EOS 5D

Boitier 2: - Canon AT-1

Objectif 1: - Tokina AF 100mm f/2.8 AT-X macro

Objectif 2: - Voigtlander Ultron 40mm SLII f/2

Re: [lepoSs] Marché au poisson de Tsukiji à Tokyo [MAJ 18-04-2012]

par nokin14 » Samedi 21 Avril 2012 8:18

lepoSs, merci pour la suite, dommage cependant de ne voir que le dos de tes « sujets » :mrgreen2:

Photos: 1492
nokin14

Membre VIP
Membre VIP

Messages: 39739

Inscription: 25 Juin 2006

Localisation: Caen

Objectif 3: - Nikkor 50mm f/1.8 AF

Objectif 5:

Objectif 6:

Objectif 7:

Objectif 8:

Objectif 9:

Objectif 10:

François

Re: [lepoSs] Marché au poisson de Tsukiji à Tokyo [MAJ 18-04-2012]

par lepoSs » Samedi 21 Avril 2012 13:46

Merci du passage !
oui, je suis très "dos"... mais je me soigne ;-)

Photos: 83
lepoSs

Pixel.....
Pixel.....

Messages: 105

Inscription: 04 Déc 2011

Localisation: Antibes

Boitier 1: - Canon EOS 5D

Boitier 2: - Canon AT-1

Objectif 1: - Tokina AF 100mm f/2.8 AT-X macro

Objectif 2: - Voigtlander Ultron 40mm SLII f/2

Poster une réponse
Suivante

Poster une réponse

Citer la selection
 

Qui est en ligne

Utilisateurs parcourant ce forum: Aucun utilisateur enregistré et 0 invités

cron