freddelyon, le capteur reçoit toujours de la lumière ...
Je dirai plutôt qu'en matricielle la mesure se fait à parts égales sur les 5 zones soit sur l'ensemble de l'image cadrée.
En P. Centrale la prépondérance est faite sur une zone au centre de 6,8 ou 10 mm, au détriment du reste de l'image sensé être moins "intéressant".
En Spot la pondération est plus forte encore et le centre est réduit (2mm je crois).
Sur le D80 sui sur expose un peu et pour tous les numérique en général car leur capteurs n'encaissent pas les contrastes aussi bien que l'argentique :
*Matricielle pour les sujets sans gros contraste.
*P. Centrale pour les contraste assez forts. Variante : la Matricielle avec une sous ex. de -0,3 à -2.
Par exemple j'ai shooté cet aprèm' du trial sous la pluie : ciel gris, végétation "luxuriante" et couleurs vives des concurrents : Matriciel et -1,7.
*Spot pour l'Artiste en concert devant son micro (par ex.) car le noir autour le fait ressortir ...
Là où je rejoins
freddelyon c'est que seuls des essais te feront opter pour l'une ou l'autre en fonction de tes habitudes de cadrages, de tes goûts ...