je pense que tu mélanges plusieurs points.
Le flou de lorenzo causé par mise au point non correcte ou effectivement vitesse trop lente (à 1 ère vue j'opterai pour la 1ère solution ou un mélange des 2
Pour ce qui est de ta volonté de minimiser l'importance du second plan en le floutant par le biais d'une gestion de la profondeur de champ, l'idée est la bonne par contre, elle n'a normalement aucun impact sur la netteté de ton sujet.
D'ailleurs en optant pour une grande ouverture, cela te permettait d'obtenir également une vitesse raisonnable limitant normalement le risque de flou de bougé.
Donc portait à retenter avec un sujet net et là ce sera tout bon.
