Sujet: Recette du chocolat ?

Modérateur: Modérateurs

Poster une réponse

Recette du chocolat ?

par Hb de Boulois » Jeudi 05 Juillet 2012 13:19

Aujourd'hui on ne ce réunis pas autour d'un café mais d'un bon chocolat ^^

Plus sérieusement je recherche une recette idéal pour un shooting photo sur la gourmandise. je souhaiterai enrober mon modèle de chocolat fondue comment faire svp ?

Photos: 65
Hb de Boulois

Pixel.....
Pixel.....

Messages: 114

Inscription: 12 Juil 2011

Localisation: 03200 - Vichy

Boitier 1: - D7000

Objectif 1: - Nik 18-105mm f/3.5-5.6G ED AF-S VR DX

Bienvenue dans mon univers : http://hbdeboulois.bookfoto.com/
Toute l'Actualité en live sur Facebook : http://www.facebook.com/profile.php?id=1584358205 (Hubert Dupré de Boulois)
Publicité

Re: Recette du chocolat ?

par patrikB » Jeudi 05 Juillet 2012 13:48

Je crois que je poserai directement la question a un chocolatier
Le chocolat fondu est chaud et doit conserver une certaine élasticité si tu veux enrober un modèle
J'ai assister a de l'enrobage d'objet ou à de la sculpture ou les chocolatiers utilisaient du "froid" en bombe pour refroidir le chocolat rapidement et qu'il conserve ainsi la forme voulue ...

Photos: 2021
patrikB

Membre VIP
Membre VIP

Messages: 19393

Inscription: 12 Fév 2008

Localisation: 62 Arras ou pas loin

Re: Recette du chocolat ?

par Hb de Boulois » Jeudi 05 Juillet 2012 15:09

Merci Patrik, je ne voudrais pas brûler notre modèle, d'autre propositions ?

Photos: 65
Hb de Boulois

Pixel.....
Pixel.....

Messages: 114

Inscription: 12 Juil 2011

Localisation: 03200 - Vichy

Boitier 1: - D7000

Objectif 1: - Nik 18-105mm f/3.5-5.6G ED AF-S VR DX

Bienvenue dans mon univers : http://hbdeboulois.bookfoto.com/
Toute l'Actualité en live sur Facebook : http://www.facebook.com/profile.php?id=1584358205 (Hubert Dupré de Boulois)

Re: Recette du chocolat ?

par patrikB » Jeudi 05 Juillet 2012 17:24

Non mais si tu trouve j'avoue être intéressé par la solution ;)
Peut être demander a "Mamina" illustre chef de notre forum ?

Photos: 2021
patrikB

Membre VIP
Membre VIP

Messages: 19393

Inscription: 12 Fév 2008

Localisation: 62 Arras ou pas loin

Poster une réponse

Poster une réponse

Citer la selection
 

Qui est en ligne

Utilisateurs parcourant ce forum: Aucun utilisateur enregistré et 0 invités

cron